Lo mejor de esta receta, frente a otras similares, es que el «bizcocho» de espinacas no lleva harina, así que lo pueden comer los celíacos o aquellos que no queréis pasaros con los hidratos de carbono. Ingredientes para 15/18 porciones: 400 grms. de espinacas 5 huevos una tarrina de queso para untar (Philadelphia u otro…
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Salmón al horno
Revisando fotos de recetas antiguas, he encontrado ésta de un salmón al horno, con limón y eneldo, que hice hace ya algún tiempo para una comida con mis amigos. Os explico como hacerlo… Ingredientes para 10: 2 kilos y medio de salmón 3 limones eneldo fresco sal y pimienta aceite de oliva virgen extra Necesitáis…
Salmón «fuera de la Wellington»
Como cada 1 de enero, nos tocaba hacer la comida de año nuevo. Habíamos pensado en hacer salmón con hojaldre (a la Wellington, que se llama), pero nos aburría un poco el formato tradicional. Así que desarrollamos este «salmón fuera de la Wellington». Los mismos ingredientes con distinto formato. Ingredientes para 4: 4 lomos de…
Crustades de salmón y queso
Esta es una receta ideada frente a la tienda de alimentos de Ikea, como aperitivo para la cena de Nochebuena (si, lo se, es lamentable). Los crustades son unos recipientes crujientes hechos con harina, leche, huevo y nata. Ingredientes: 1 caja de crustades (24 unidades) 1 paquete de salmón ahumado (150 grms.) queso para untar, tipo…
Ensalada de calabacín y salmón
Esta es una receta ideal para un almuerzo de verano. Transmite una sensación de frescor que es capaz de acabar con los sofocos y las calores propias de la época estival. Ingredientes para 4: 1 calabacín grande 1 paquete de salmón ahumado aceite de oliva virgen extra sal y pimienta para la crema: 1 tarrina…
Tartar de salmón
De las famosas «cenas de los viernes«, os traigo hoy un tartar de salmón, o lo que es lo mismo, comer salmón crudo mezclado con los ingredientes de una versión de la salsa tártara. Ingredientes (para 6): 1 kilo de salmón fresco 1 cebolla pequeña 3 pepinillos medianos (agridulces, que pican menos) 2 chdas de…