Llega uno al mercado («la plaza» para los de Cadi, Cadi) y de repente unos mejillones empiezan a llamarte. «Quillo, quillo, llévanos a casa». Así no hay manera de comprar tranquilo.. 😂 Los antojos son imprevisibles. De repente me los imaginé a la marinera… Antes que nada, vamos a abrir los mejillones, que habremos limpiado…
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Mejillones estilo Thai
Un clásico asiático de mejillones con leche de coco. La salsa quedó para mojar pan (nunca mejor dicho). Ingredientes: 1 kilo de mejillones 2 chalotas 2 dientes de ajo 1/2 lata de leche de coco 1/2 vaso de cerveza negra aceite de oliva virgen extra sal y pimienta hierba limón cardamomo 5 hojas de curry…
Mejillones en escabeche blanco
En su lata, como las conservas Vamos a hacer nuestra propia versión de unos mejillones en escabeche blanco (llamado así porque no lleva pimentón y por lo tanto no te pones perdido). Ingredientes: Mejillones frescos 50 ml de vinagre de Jerez 100 ml de agua 50 ml de vino blanco 50 ml de aceite de…