Un pincho muy resultón que combina el sabor del pulpo y el pimentón con el ácido de la manzana Granny Smith (esas de color verde brillante). Ingredientes para 18/20 pinchos: 1 pulpo 2 manzanas Granny Smith pimentón de La Vera 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra sal en escamas brochetas de…
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Milhojas de manzana y atún
Otra receta basada en la manzana. Está claro que hasta que no termine el concurso de Canal Cocina no voy a cambiar de ingrediente. Espero que no os moleste… Ingredientes (para 4): 4 manzanas Granny Smith 1/2 kilo de ventresca de atún aceite de oliva virgen extra sal vinagre de Módena brotes frescos Cortad las…
Ensalada de cardo, manzana y nueces
Hoy, una ensalada fresquita con el cardo como protagonista principal. El cardo es una de esas verduras que la gente usa poco en sus preparaciones habituales, pero que a esta ensalada le aporta mucho frescor y un crujiente extraordinario. Vamos a ello. Ingredientes: 1 manzana 1 penca de cardo 8 nueces aceite de oliva virgen…
Manzanas rellenas de queso de cabra y apio
Siguiendo con el tema del mes os propongo esta receta que hace que la manzana deje de ser un plato dulce para convertirse en una tapa salada. Ingredientes: 4 manzanas 1 rulo de queso de cabra 1 tallo de apio sal Maldon aceite de oliva virgen extra tomillo Precalentar el horno a 200 grados y…
Chips de manzana y canela
¿Se puede engañar a un niño ofreciéndole algo que parezca una patata frita pero que no lo sea? Pues no, pero eso no quiere decir que este aperitivo dulce de manzana no le guste. Echaremos mano de nuevo de la deshidratadora. Ingredientes: Manzana (he usado Fuji, pero cualquiera vale) Azúcar Canela Con una mandolina cortamos…
Strudel de «panettone» y manzana
Esta receta es idea de Jamie Oliver, y lo bueno es que se puede adaptar a los ingredientes que tengamos en casa. Lo bueno es que aprovechamos esos restos que nos han quedado después de las navidades para hacer un postre la mar de apañado. Yo usé un resto de panettone, manzana rallada y algunos frutos…