Hace tiempo publiqué una entrada con algunas fotos de mis libros de cocina. Creo que ha llegado la hora de actualizar dicha entrada con esta otra, ya que los libros se han «reproducido». ¿Tenéis vosotros algunos de estos? ¿Me recomendáis algunos que no tenga? Pinchad sobre las fotos para ampliarlas si no podéis ver bien…
Etiqueta: libros
Comida callejera
Hace poco, en mi deambular por las librerías gaditanas, encontré este curioso libro que tiene más literatura y fotos que recetas. Recorre el mundo entero manteniendo un hilo conductor concreto: las comidas callejeras que se sirven en diferentes países. Cuesta poco más de 14 euros y, si sois como yo, de esos que cuando van de viaje organizan las visitas…
Recetas para el mundo
Intervida acaba de publicar el libro «Recetas para el mundo», una recopilación de platos y artículos seleccionados de varios profesionales y aficionados a la cocina. Entre las recetas incluidas se encuentra la de mis bombones de foie. Podéis ver y descargar el libro en esta dirección:http://www.intervida.org/land/dia-libro/
Mi primer libro de cocina
Nunca he contado de dónde me viene esta afición a la cocina. Hace ya bastantes años, cuando yo tenía 8 (creo recordar), mi madre me llevó al médico porque andaba un poco malillo. Al salir de la consulta me dijo que me compraría un tebeo. Cuando llegamos al kiosko, vi un fascículo que acababa de…
Sferificaciones y macarrones
Estoy terminando de leerme Sferificaciones y macarrones, el último libro de Claudi Mans (catedrático emérito del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona). Está en la línea de esos nuevos libros que aparecen ahora y que aunan ciencia y cocina. Narrado de una manera muy amena, en forma de diálogo con un lector imaginario…
La cocina y los alimentos, de Harold McGee
Hace algún tiempo me compré este libro, del que ya había oído hablar mucho y creo que es hora de recomendarlo. Y, ¿qué hago recomendando un libro de un americano, que ni siquiera es un recetario de cocina?. Pues eso: porque no es un recetario al uso. Ha llegado un momento en el que, cuando…