Qué manía esta de deconstruir la comida. ¡Qué pasa! ¿No está bien como estaba?… Lo se, lo se. No se debería meter mano a los clásicos. Pero entonces, ¿dónde está el reto?. Con todos mis respetos al plato original, os dejo estos huevos aflamencados deconstruidos.Ingredientes (para 4 tapas): 8 rodajas de patata, de 1 cm…
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Tortilla de alcauciles (alcachofas)
Tengo que agradecer a Manu, autor del blog Cocinando con Manu CatMan, su idea de esta tortilla. Y anoche, aprovechando que tenía unos alcauciles la mar de hermosos, me puse manos a la obra con la receta. Tengo que reconocer que está para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 kilo de alcauciles 5 huevos sal, aceite…