Sabéis que suelo cocinar mucho el solomillo de cerdo, pero en cada ocasión varío la receta para que no canse. Esta vez viene acompañado por un poco de mouse de foie (de ese que suelen vender en los supermercados envasados en un pack de 2 rodajas). También lo acompaña una vinagreta hecha con mostazas, miel…
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Lentejas con paté y gelée de vino tinto
Al más puro estilo «Falsarius chef» me he preparado hoy estas lentejas. He tardado 5 minutos en hacerlas. He usado un bote de lentejas ya cocidas de un marca buena (no haré publicidad), un resto de paté de morcilla con piñones, regalo de Naira, una amiga que una noche vino a cenar, y un poco…
Bombones de foie
INGREDIENTES (para 24 bombones, aproximadamente): Mousse de pato (lo suelen vender en pack de 2 medallones) 1 tableta de chocolate para fundir Sal Maldon También os hará falta un molde del silicona para bombones (el mío es para 24) ELABORACIÓN: Derretimos media tableta de chocolate en el microondas. Con un pincel, pintamos cada hueco del…