En relación con el artículo anterior, y ahora que he bajado del altillo el sifón de espumas, vamos a aprovechar esa docenita de higos chumbos que se me están quedando pasados y haremos una espuma para acompañar a un poco de requesón. Ingredientes: 1 rodaja de requesón yogur griego azucarado Para la espuma: 400 gramos…