Alcauciles en escabeche

Aún a riesgo de resultar «hartible» (sinónimo de pesado), voy a preparar unos alcauciles escabechados, ideales como aperitivo. En la foto, todos los ingredientes, excepto un vaso de agua que olvidé fotografiar (soy más de hacer fotos al vino). Los ingredientes Aquí las tenemos, todas juntas en su bote Vamos a empezar preparando un escabeche…

Mejillones en escabeche blanco

En su lata, como las conservas Vamos a hacer nuestra propia versión de unos mejillones en escabeche blanco (llamado así porque no lleva pimentón y por lo tanto no te pones perdido). Ingredientes: Mejillones frescos 50 ml de vinagre de Jerez 100 ml de agua 50 ml de vino blanco 50 ml de aceite de…