Si el pan de pita está bueno, más bueno está el mollete. Y esa es la idea de esta receta. Un kebab de cordero asado con pan de mollete de Medina Sidonia (de «Pepe el Soldado«). Admitimos también el mollete de Espera y el de Antequera, por supuesto. Ingredientes: Un poco de cordero asado. Lo…
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Estofado de cordero y calabaza
El origen de este plato está en un libro que se titula Sabores del mundo, y a su vez la receta es originaria de Tanzania. Este guiso consigue que la carne desprenda todo su sabor y la calabaza le aporte su dulzor característico. Ingredientes para 4: 750 grms. de cordero (falda, lomo, paletilla…) 1 calabaza…
Canelones rellenos de cordero asado y salsa de mascarpones
Hoy, una receta un poco más complicada de lo normal. Pero no asustaros. Es más entretenida porque tiene varios pasos. Pero vosotros sois unos hachas y capaces de todo. Ingredientes para 4 personas: 12 canelones (o paccheris, o rigatonis) Para el cordero asado: una paletilla de cordero aceite de oliva virgen extra sal y pimienta…