Se cuenta que un cocinero americano comentó una vez a un columnista de un periódico: «la crema de champiñones de Campbell es la bechamel de América». Y este periodista así lo transcribió en un artículo titulado: «Thanksgiving Slumming with Cream of Mushroom Soup« (Acción de Gracias en los barrios bajos con crema de champiñones) Esta…
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Champiñones Portobello con melocotones asados
Hoy toca una de esas recetas que maridan alimentos que en principio no se suelen emplear juntos, pero que cuando se encuentran los dos, cada uno aporta su personalidad al plato. Y este de hoy es muy sencillo. He usado champiñones Portobello porque me gustan más que los blancos, aunque podéis usar los de siempre….