Ya ha llegado mi época favorita en cuanto a gastronomía se refiere: el otoño. Y andaba yo hablando con un amigo sobre platos antiguos de verdad, y salió éste a relucir. Ingredientes para 8: 500 grms de judiones 250 grms de castañas frescas 1 cebolla 2 hojas de laurel 2 ramas de canela una pizca…