Conserva de bonito en aceite

Cuando llega el verano empiezan a vender en el mercado unos bonitos la mar de apañados y baratos… y fresquísimos, así que compro un par de ellos y los preparo «embotados» en aceite para poder comerlo durante el invierno o la primavera siguientes. La técnica es un poco larga pero no es difícil. Para ello…