Dice la Wikipedia: «El compuesto químico capsaicina es una oleorresina, componente activo de los pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamíferos; produce una fuerte sensación de ardor en la boca. La capsaicina y otras sustancias relacionadas se denominan capsaicinoides y se producen como un metabolito secundario en diversas especies de plantas del género Capsicum, lo que probablemente les…
Etiqueta: aceite
Conserva de bonito en aceite
Cuando llega el verano empiezan a vender en el mercado unos bonitos la mar de apañados y baratos… y fresquísimos, así que compro un par de ellos y los preparo «embotados» en aceite para poder comerlo durante el invierno o la primavera siguientes. La técnica es un poco larga pero no es difícil. Para ello…
Actifry, la freidora del futuro
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=WBaURWboAE4&w=425&h=350] Cuando me casé me regalaron una freidora. La llené con dos litros de aceite, ni del bueno ni del malo, que no estaba la cosa para derrochar dinero. Compré una bolsa de bolitas de bacalao y otra de croquetas. Las freí, nos las comimos, vacie el aceite, limpié la freidora y la guardé….