Sé que no es tiempo de roscos, pero tenía esta receta guardada desde hace tiempo y ahora me ha dado por sacarla a la luz.Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 1/2 kilo de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml. de aceite de oliva suave
- 2 cucharaditas de matalauva
- 2 cucharaditas de canela molida
- la ralladura de un limón
Vamos a ir precalentando el horno a 180º para que esté calentito cuando metamos los roscos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos la matalauva. Reservamos.
En un recipiente grande, mezclamos los huevos, el aceite, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Vamos añadiendo la harina poco a poco mientras amasamos. Añadimos a la masa la matalauva.
Formamos los roscos y los metemos en el horno, a 180º, hasta que veamos que se doran.
Esta es otra de esas recetas familiares que suele hacer mi suegra y que antes hacía su madre. Y ahora las vamos adoptando nosotros para seguir con la tradición.
