¡Mira que está bueno este postre! Esponjoso por fuera, chorreante por dentro… ¡¡ummmmm!!
El cocinero francés Michael Bras fue el creador de esta delicia, allá por 1981.
Ingredientes para 6:
- 200 grms. de chocolate para fundir
- 100 grms. de mantequilla
- 150 grms. de azúcar moreno
- 4 huevos
- 50 grms. de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- un poco de cacao en polvo para untar los moldes
Precalentad el horno a 180 grados. Derretid poco a poco en el microondas el chocolate junto con la mantequilla.
Echad en un cuenco grande los huevos y el azúcar. Batid bien con unas varillas. Añadid la harina, el chocolate fundido y la pizca de sal. Removed bien (para estas labores suelo usar una espátula de silicona, también llamada «lengua»).Untad con mantequilla unas flaneras o unos moldes y espolvoread el cacao en polvo a modo de harina. Echad la mezcla del coulant en cada molde y hornead durante 10 minutos.
Cuando los saquéis del horno, dejad que reposen durante unos minutos. Luego los podéis desmoldar en los platos.
